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Il y a dans le merveilleux pays d’Alsace, une divine tradition.
Dès la fin du mois de novembre sont confectionnés dans les châteaux et les chaumières…
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… de sublimes petits biscuits de noël…
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LES BREDELE.
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Ils embaument les maisons…
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Ils sont beaux…
Ils sont bons…
En voici une recette, celle d’Amélie…
Vite, à vos fourneaux, vous ne le regretterez pas…
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Vous mélangerez :
125 g. de beurre, 125 g. de sucre, 125 g. d’amandes en poudre, 1 œuf entier, 1 cuillère à soupe de Kirsch, les zestes d’1/2 citron, 1/2 cuillère à café de cannelle.
Vous travaillerez ce mélange puis y incorporerez 250 g. de farine.
Vous laisserez reposer au frais pendant 24 heures.
Le lendemain, vous étalerez cette pâte sur 5mm d’épaisseur environ. Vous découperez à l’emporte-pièce des cœurs, des soleils, des étoiles, des anges…, vous les poserez sur une tôle beurrée et les dorerez au jaune d’œuf.
Vous enfournerez 10 à 12 minutes à 180°.
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MIAM MIAM…
( Merci, une fois encore, à Amélie : elle a réalisé ces petites merveilles qui ont enchanté notre palais…)
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Illustration : Carte « Merry Cristmas » 1900.
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Un bonheur…Laissons vagabonder nos gourmandes pensées…
BVJ – Plumes d’Anges.
Merci de nous envoyer cette recette traditionnelle à ne pas oublier et c´est un bon moment à passer avec les petits, pour les confectionner.
Bon Noël
Hum miam miam, hum, y a bon! slurp! slurp!
Ces petits gâteaux et toute l’attention qu’ont les alsaciens à leur confection et leur partage me manquent toujours beaucoup. Je suis ravie de les retrouver ici en de si belles photos . Je vois à leur allure qu’ils sont succulents!!( c’est le coup d’œil de elle qui en a dégusté beaucoup, beaucoup dans sa vie alsacienne. 🙂
Heureux Noël Plume!
✿◕ ‿ ◕✿
Ma douce et tendre Brigitte, je venais t’embrasser… quand je me mets à lire cette recette : aussitôt copiée car demain nous chantons dans les rues et je pense faire de ces délicieux gâteaux pour distribuer à tous les passants ! Merci pour la recette !
Ma belle, je t’embrasse de tout mon cœur et souhaite que tu passeras ces quelques jours dans la paix, l’amour et la sérénité. Je reviens en janvier et me dépêcherais de te rendre une visite toute amicale !
Bisous bisous bisous
Je viens de terminer les miens … tradition oblige !
C’est délicieux et ça a tous les parfums de l’enfance…
Bon Noël petite Plume !
Le parfum des biscuits est parvenu à chatouiller mon nez !
Jolie mise en images d’une gourmandise comme je les aime. Et la recette est tout à fait à mon niveau de compétence culinaire !
Belle fin d’année, Brigitte !
Je t’embrasse
V.
Des coeurs, des soleils, des étoiles, des anges!
Tout ce qu’on trouve ici, chez toi, quand on a envie de se sentir vivre!
Ceux-ci sont à croquer; les autres, sont pour aimer, se réchauffer, se laisser guider ou protéger…
Merci, pour tous ces flocons de bonheur qui descendent sur nous, si doux et si essentiels!
Avec l’aide de mes trois filles, je viens de terminer ces délicieux petits gateaux, et….. des truffes en chocolat….. bonne fête de Noël bises Clémentine et Paminé
Je te souhaite un très joyeux Noël Douce Brigitte.
En resterait-il ?Je regrette de ne pas être venue vous visiter tantôt…